Pain de chien

Que faire avec du pain rassis en grande quantité ?

Du pain de chien bien sur !

Le pain de chien ou plus communément appelé pudding en dehors de ch’nord, est le dessert de mon enfance. Les proportions que je donne peuvent être aléatoires on le fait à l’œil en rajoutant plus ou moins de lait ou raisins selon l’état du pain. J’ai aussi ajouté des madeleines que j’avais dans le placard, donc si il vous reste des gâteaux ou biscuits n’hésitez pas à les incorporer, le pain de chien sera encore plus onctueux en bouche et en goût.

Pain de chien

1 saladier de pain rassis

700 ml de lait chaud

70g de cassonade

3oeufs légèrement battus

50g de beurre fondu

200g de raisins secs

2 cuillères à soupe Rhum

Faire tremper les raisins dans 2 cuillères à soupe de Rhum

Émietter le pain rassis dans un saladier de taille normale, verser le lait chaud dessus en écrasant à la fourchette. Le pain devient alors comme une pâte très grossière avec des morceaux.

Vous avez soit la possibilité de le faire tout de suite ou d’attendre le lendemain, il n’en sera que meilleur.

Une fois le trempage fini incorporer la cassonade, le beurre fondu, les œufs battus et les raisins secs.

Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 1heure.