Cookies au beurre de cacahuète

Toujours dans la série « j’ai rapporté pleins de gourmandises de Belgique » voici le beurre de cacahuètes. La première cuillerée de pâte m’a laissé très perplexe. On a tout de suite l’impression d’une bouillie de cacahuète puis vient ensuite le goût salé. Alors, quand j’ai décidé de faire les fameux cookies typiquement américains, je me suis demandé ce que cela donnerait. Eh bien ! au final ce n’est pas mauvais, je ne dis pas que j’en ferai tous les jours, mais c’est plutôt agréable. Le goût de la cacahuète est bien prononcé, donc on peut aussi faire des cookies salés, en remplaçant le sucre par des épices et le chocolat par du fromage ou des olives.

150 g de sucre
50 g de beurre mou
120g de beurre de cacahuète

1 œuf

150 g de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

50 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 160°C.

Fouettez le beurre mou avec le sucre et le beurre de cacahuète, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

Incorporer l'œuf, puis la farine et mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter les pépites de chocolat.

Formez des boules d’environ 30 g.

Déposez-les sur un tapis siliconé ou du papier sulfurisé, appuyez dessus avec le dos d'une fourchette et cuire pendant plus ou moins 15 minutes selon votre four.